【新発売】はちみつドリンク いちご
はちみつソムリエ一覧
福岡三越店SHINYA
世界中のはちみつを味わいながら、ペアリングの可能性を探るのが私の仕事です。旅先では地元のはちみつを必ず試し、味覚の幅を広げています。産地や製法にこだわった食材との組み合わせにも関心があり、特にワインやクラフトビール、チーズやナッツ、ドライフルーツとの相性を研究中。香りやコク、スパイシーさやビター感を活かした食べ方を提案するのが得意です。
はちみつ シチリア島 サボテン
商品詳細シチリア島サボテンは、ジューシーな甘みと酸味が爽やかなはちみつ。
相性のよいギリシャヨーグルと朝食に。おつまみなら生ハムも一緒にグリッシーニに巻いて◎
実はフルーツの蜜源であるサボテン。爽やかでフルーティなはちみつで、果実味あるジューシーな甘みにシャープな酸味は、シチリア島らしいカラッとした気候ならではの味わいです。フルーティなサボテンとミルキーなヨーグルトは相性がよく、特にギリシャヨーグルトがおススメです。朝食ならこの2つの組み合わせだけでも大丈夫ですし、おつまみなら生ハムも合わせると、生ハムの塩気にミルクのコク、はちみつのフルーティで優しい甘みが美味しさを引き立てます。イタリアのはちみつですし、グリッシーニに巻いてもおススメです。
はちみつ タスマニア島 クリスマスブッシュ
商品詳細クリスマスブッシュはちみつは、甘く香り豊か。ホットミルクに加えたり、
アーモンドと合わせてフロランタン風にしてお酒のお供にも最適。
タスマニア島 クリスマスブッシュはちみつの、バニラのような香りと甘みは、そのままデザートにできるような味わいです。どの食材と合わせてもしっかりクリスマスブッシュの香りを堪能できるので、ホットミルクに入れて、濃厚で甘い花の香りを楽しめるリッチな味わいは、寒い時期のおススメです。甘党の方へのお酒のお供としておススメレシピは、砕いアーモンドとはちみつを合わせて冷蔵庫で冷やしておくこと。フロランタンのキャラメル部分のようになり、クリームチーズやクラッカーに乗せれば、スパークリングワインのお供にピッタリです。
はちみつ ギリシャ オーク
商品詳細黒糖のようなコク深いギリシャ オークはちみつを、焼いたパンドカンパーニュと
マンステールチーズにクミンと一緒に添える、絶妙なハーモニー。
ギリシャ オークのはちみつは、黒糖のようなコクのある味わいが時間をかけてじっくりと舌に広がってくるはちみつです。腰を据えた様な重厚な味わいですが、ほのかな酸味もあるおかげで、穀物感のあるパンとの相性はとても良いです。パンドカンパーニュにマンステールというアルザス地方のチーズをのせてオーブンで焼き、チーズが溶けたらクミンを少々、仕上げにオークのはちみつ。パンの香ばしさやチーズの芳醇な香り、スパイスに負けないオークだからこその組み合わせです。
はちみつ フランス アカシア
商品詳細バゲットにロックフォールのペースト・フルーツ・生ハムをのせ、
濃厚なフランス アカシア はちみつをかけて完成。辛口白ワインとの最高な一品に。
フランスのアカシアの濃さはスプーンを入れたときにも感じるほど、アカシアの中ではねっとり濃厚なはちみつです。普段使いでトースト、ヨーグルトも美味しいですが、ブルーチーズくらい個性のあるものと合わせたほうが、互いの個性を引き出してくれます。ロックフォールと無塩バターでペーストを作り、バゲットはにんにくを軽く塗って香りづけ。お好みのフルーツと生ハム、ロックフォールのペーストをのせて、ラストにはちみつをかけると完成。チーズ特有の塩気はマイルドになりつつ、フランスアカシアの濃さだからこそ、ブルーチーズのもつミルクの甘みや風味をより引き出してくれます。辛口白ワインとよく合いますので、ぜひお試しください。
はちみつ ギリシャ レッドヒース
商品詳細ギリシャ産レッドヒースはちみつの濃厚でフルーティな甘みは、
芳醇な香りのチーズ、ライ麦パンにマッチ。冷えたシードルとも好相性。
ドライフルーツを思わせる甘みと酸味、完熟フルーツのような食べ応えのある味わいのはちみつ ギリシャ レッドヒース。凝縮したような濃厚でフルーティなはちみつですので、ライ麦パンのような個性てきなものがおススメ。カマンベールドノルマンディのような無殺菌乳で芳醇な香りのチーズを用意し、ナッツは砕いて、ライ麦パンに乗せてはちみつをかけて出来上がり。チーズのミルキーな味わいをはちみつが引き出してくれて、ライ麦パンの酸味とマッチします。暑い時期に合わせるなら、キンキンに冷えたシードルがおススメです。
【過去のおすすめ】
麻布台ヒルズMITSUKI
休日はちょっと贅沢な朝ごはんを楽しむのが好きで、料理好きとして「はちみつの新しい使い方」を見つける時間が何よりの癒しです。まろやかでコクのある味わいが好みで、紅茶やコーヒーとの組み合わせも日々研究中。香りにもこだわっていて、週末のゆったりした時間にぴったりなはちみつを選ぶことで、食卓にほっとする彩りを添えています。
はちみつ ブルガリア ひまわり
商品詳細ブルガリア産ひまわりはちみつは、南国フルーツのような爽やかな甘み。
高カカオチョコレートとの相性が抜群で、リラックスしたいティータイムにおすすめ。
ブルガリア産 ひまわりは、南国フルーツを思わせる爽やかな甘みのはちみつです。口いっぱいにフルーティな味が広がり、熟した果実をほおばった時のような美味しさで、一度は味わっていただきたいです。
香りを楽しむ食材と相性が良く、おススメは高カカオのチョコレート。カカオの香りは損なわず、ミルクチョコとは違いすっきりといした甘み。ほのかにトロピカルな花の香りを感じることもで、リラックスしたいティータイム時にお試しください。
はちみつ スペイン ローズマリー
商品詳細ローズマリーはちみつは優しい甘みとコクが特徴。
バタートーストと焼くと花の香りが広がり、パンの香ばしさを一層引き立てます。
スペイン ローズマリーのはちみつは、ハーブらしい香りはかなり控えめ。ほっこりした優しい甘みとコクが特徴のマイルドはちみつです。そのまま食べれば個性はマイルドなはちみつですが、食材と合わせたり熱を加えると、隠れていたハーブ感が顔を出します。バタートーストにはちみつをかけるなら、ローズマリーのはちみつも一緒にトースターで焼いてみてください。パンにもしっかりはちみつが溶け込んでいき、ローズマリーの花の香りがほのかに感じられ、香ばしく焼いたパンの香りを一層引き立ててくれます。
はちみつ フランス 森のはちみつ
商品詳細フランス 森のはちみつの濃厚でスパイシーな甘みを、じゃがバターに添えて。
塩味とコクを引き立てたこってりな味わいを愉しむ。
フランス 森のはちみつは香りは穏やかで味の主張も控えめですが、しっかり濃厚な口当たりでスパイシーなところも感じられるはちみつです。スパイシーな特徴は食事時にはとても使いやすく、特にバターとの相性が良いです。パンとバターも良いですが、じゃがバターでも是非試してみてください。じゃがバターのこってりな味わいに、はちみつの濃厚な甘みがバターの塩味とコクを引き立てます。
はちみつ フランス クローバー
商品詳細フランス クローバー はちみつのやわらかな甘みが、バターで焼いたサツマイモに
ふわっと香る。秋の癒しのデザートにぴったり。
やわらかな甘みが特徴で、穏やかな花の香りのはちみつです。秋の食べ方なら、サツマイモがおススメ。サツマイモを好みのサイズにカットし、フライパンでバターと合わせて焼き色を付け、仕上げにクローバーのはちみつをかけて出来上がり。熱々のおイモからフワっと優しく花の香りがしてくる、上品な甘みの秋のデザートの完成です。暖かいお茶とあわせればリラックスできるので、お休みの日にお試しください。
はちみつ 台湾 龍眼 (ロンガン)
商品詳細はちみつ 台湾 龍眼のフルーティーな香りは、実はコーヒーとの相性もよく、
上品なフレーバーコーヒーのように楽しめます。
はちみつ 台湾 龍眼は、口に含んだ瞬間に果実感が広がり、フルーティとフローラルな香りが感じられ、しばらく香りの余韻を楽しめます。香りをより楽しむなら、やはりドリンクがおススメです。定番はストレートティですが、実はブラックコーヒーとも相性がいいです。シナモンロースト～ミディアムロースト程度の酸味も楽しめるコーヒーに入れれば、優しい甘みとフルーティな香りの上品なフレーバーコーヒーのように楽しめます。食事後の口直しにおススメで、デザートのお供にも最高です。
【過去のおすすめ】
オンラインショップHARU
忙しい毎日でも朝食は欠かさず、ヨーグルトやトーストで手軽に美味しく楽しんでいます。カフェ巡りが趣味で、はちみつ入りのドリンクやスイーツにはつい惹かれてしまいます。お客様から「はちみつの選び方」を聞かれることも多く、初心者でも選びやすい提案を心がけています。日常に小さな幸せを届けることが、私のこだわりです。
はちみつ ニュージーランド マルチフローラルマヌカ
商品詳細マルチフローラルマヌカはちみつを、贅沢にバニラアイスにかけるのがおすすめ。
バニラのコクとキャラメルのような優しい甘さが口の中で溶け合います
ハニュージーランド マルチフローラルマヌカは、ミルクキャラメルのような濃厚な甘みと後味が爽やかなはちみつ。親しみやすい味わいなのでトーストにかけたり、そのままストレートでいただく方が多いはず。私はこの時期バニラアイスに贅沢にかけるのがおすすめ。アイス一口に対しティースプーン１杯ほどマヌカはちみつをかけ合わせてみてください。バニラアイスの柔らかなコクと濃厚なキャラメル風味のマヌカはちみつが相まって口の中で優しい甘さで溶けていきます。休日のご褒美や家族と一緒に是非いかがでしょうか。
はちみつ ハンガリー ファセリア
商品詳細爽やかで優しい甘さのファセリアはちみつを使ったポテトサラダ。
ほのかな甘みがくわわり、家族の夕食にぴったりの一品に。
ハンガリーのファセリアは、爽やかで優しい甘さのはちみつ。お料理にも大活躍で、砂糖よりカロリー控えめなのでどんなものにでも合わせやすいです。ドリンクに合わせるのも良いですが、私は夕食に食べたくなるポテトサラダに合わせるのがおすすめ。ご家庭によりますが、砂糖替わりにはちみつをスプーン小さじ１程度を、２人前のポテトサラダのレシピに加えてみてください。ほのかに優しい甘さが加わりお召し上がりやすくなります。家族の揃う食卓で是非お試しください。
はちみつ ブルガリア ラベンダー
商品詳細心ほどける冬のホットドリンク。ブルガリア ラベンダーのはちみつがやさしく香る、
簡単ホットハニーチョコレート。
寒い季節には、ラベンダーの香りがやさしく広がる、ブルガリア ラベンダーのはちみつを使ったホットドリンクがおすすめです。中でも、温めたチョコレートをホットミルクに溶かし、最後にラベンダーのはちみつを加えると、濃厚でまろやかな甘さが楽しめます。ほのかな花の香りが心を癒し、リラックス効果も。マシュマロをのせればさらに甘くなり、お子様にも喜ばれる一杯になります。
はちみつ ブルガリア アカシア
商品詳細爽やかなブルガリア アカシア はちみつとバニラアイスで手軽にできる、
ちょっぴり贅沢なご褒美ハニートースト。
はちみつの中でも、爽やかでクセのない味わいが魅力のブルガリア アカシアはちみつ。食欲が増す季節には、アカシアはちみつ×トーストの組み合わせがおすすめです。こんがり焼いたあつあつのトーストにバターをたっぷり塗り、バニラアイスと小さじ2杯ほどのはちみつをかければ、贅沢なデザートに大変身。爽やかなアカシアはちみつとアイスクリームが相まって程よい甘さになり、さくさくと食べられます。お好みでフルーツソースを添えても美味しいです。手軽に作れるので、普段の朝食や休日のご褒美にぜひお試しください。
はちみつ 青森 りんご
商品詳細秋におすすめ、りんご蜜のほのかな香りとフルーティーな優しい甘みの
青森りんごのはちみつティーで喉を潤す。
暑さが続く中、さっぱりと手軽に栄養補給できる優しい甘さのはちみつ 青森りんごがこの秋季におすすめ。常温もしくは温かいストレートティーを冷ましてからボトルに入れ、そこにりんごの蜂蜜をボトルの底が浸るほど入れかき混ぜたら一晩冷蔵庫に冷やす。すっきりとした味わいのりんごのはちみつティーは、りんご蜜のほのかな香りとフルーティーな甘みが優しく溶け込んで、渇いた喉を潤してくれます。寒い時はホットで体を温めてくれます。
【過去のおすすめ】
