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シチリア島養蜂家 アントニノ・ココ氏

ココ氏が養蜂を始めたのは、彼が20歳だった1981年から今年で養蜂歴34年です。養蜂を始めて7年後、NGO活動の一環で、各国に養蜂を教えに行ったこともあるそう。ココさんの養蜂場は、カターニア市内から車で1時間くらいしかかからないエトナ山周辺に点在し、20か所、340個の巣箱を持っています。自然や環境をよく観察することが、養蜂業を営むにあたって、ココさんがもっともこだわっていることです。

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はちみつ シチリア フレンチハニーサックル SULLA 125g

はちみつ シチリア フレンチハニーサックル SULLA 125g

1,836円(税込)

売り切れ

口の中にすっきり広がる清涼感と酸味と甘みのバランスがよく、飽きのこない味わい。トースト、紅茶、ヨーグルトに。

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はちみつ シチリア アザミ CARDO 125g

はちみつ シチリア アザミ CARDO 125g

1,836円(税込)

花畑を思わせるフローラルな香りとコクのある白ワインのような味わい。ハーブティ、フロマージュブラン、ハードチーズに。

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はちみつ シチリア 野生にんじん CAROTA SELVATICA 125g

はちみつ シチリア 野生にんじん CAROTA SELVATICA 125g

1,836円(税込)

にんじんグラッセを思わせる香りとコクのある甘みが特徴。濃縮された甘みは乳製品との相性が良く、ミルクティーやバタートーストにおすすめ。ドレッシングとしても。

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はちみつ シチリア アイラント AILANTO 125g

はちみつ シチリア アイラント AILANTO 125g

1,836円(税込)

抹茶ラテのようなコクのある味わい。バタートースト、ミルクティー、ハードチーズに。

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シチリア カターニャの栗 CASTAGNO 125g

はちみつ シチリア くり CASTAGNO 125g

1,836円(税込)

渋皮を思わせるほろ苦さ。チーズ、ライ麦パン、ミルクティーに。

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はちみつ シチリア タイム TIMO 125g

はちみつ シチリア タイム TIMO 125g

2,052円(税込)

杏ジャムのような濃厚さとハーブの香り。バゲット、ライ麦パン、ハードチーズに。

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はちみつ シチリア シチリアの丘 MILLEFIORI 125g

はちみつ シチリア シチリアの丘 MILLEFIORI 125g

1,836円(税込)

シチリア島の春に咲く花々から採れたまろやかで上品な甘みの蜜。乳製品との相性がよく、バタートーストやクリームチーズにおすすめ。

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シチリア シチリアレモン LIMONE 125g

はちみつ シチリア シチリアレモン LIMONE 125g

1,944円(税込)

レモンのはちみつ漬けを思わせる香りと甘み。ダージリンティー、クリームチーズ、バニラアイスに。

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シチリア オレンジ ARANCIO(テレビ朝日『夜の巷を徘徊する』で紹介されました。) 125g

はちみつ シチリア オレンジ ARANCIO 125g

1,836円(税込)

柑橘の爽やかな香りとあっさりした甘み。紅茶、パンケーキ、ヨーグルトに。

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