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シチリア島養蜂家 アントニノ・ココ氏

ココ氏が養蜂を始めたのは、彼が20歳だった1981年からです。養蜂を始めて7年後、NGO活動の一環で、各国に養蜂を教えに行ったこともあるそう。ココさんの養蜂場は、カターニア市内から車で1時間くらいしかかからないエトナ山周辺に点在し、20か所、340個の巣箱を持っています。自然や環境をよく観察することが、養蜂業を営むにあたって、ココさんがもっともこだわっていることです。

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はちみつ シチリア 野生にんじん CAROTA SELVATICA 125g

はちみつ シチリア島 野生にんじん CAROTA SELVATICA 125g

2,160円(税込)

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にんじんグラッセを思わせる香りとコクのある甘みが特徴。濃縮された甘みは乳製品との相性が良く、ミルクティーやバタートーストにおすすめ。ドレッシングとしても。

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シチリア オレンジ ARANCIO(テレビ朝日『夜の巷を徘徊する』で紹介されました。) 125g

はちみつ シチリア島 オレンジ ARANCIO 125g

2,592円(税込)

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柑橘の爽やかな香りとあっさりした甘み。紅茶、パンケーキ、ヨーグルトに。

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はちみつ シチリア島 エトナの花々  125g

はちみつ シチリア島 エトナの花々 125g

2,592円(税込)

エトナ山麓の村に咲く花々から採れる百花蜜。フルーティーな風味とマイルドな甘み。トースト、ヨーグルトに。

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はちみつ シチリア島 イブレイの花々 MILLEFIORI IBLEI 125g

はちみつ シチリア島 イブレイの花々 MILLEFIORI IBLEI 125g

2,592円(税込)

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イブレイ山脈の野の花々から採れる百花蜜。やわらかな花の香りと程よい甘み。ミルクティー、乳製品におすすめ。

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シチリア カターニャの栗 CASTAGNO 125g

はちみつ シチリア島 くり CASTAGNO 125g

2,592円(税込)

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渋皮を思わせるほろ苦さ。チーズ、ライ麦パン、ミルクティーに。

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はちみつ シチリア アイラント AILANTO 125g

はちみつ シチリア島 アイラント AILANTO 125g

2,592円(税込)

抹茶ラテのようなコクのある味わい。バタートースト、ミルクティー、ハードチーズに。

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はちみつ シチリア アザミ CARDO 125g

はちみつ シチリア島 アザミ CARDO 125g

2,592円(税込)

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花畑を思わせるフローラルな香りとコクのある白ワインのような味わい。ハーブティ、フロマージュブラン、ハードチーズに。

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はちみつ シチリア フレンチハニーサックル SULLA 125g

はちみつ シチリア島 フレンチハニーサックル SULLA 125g

2,592円(税込)

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口の中にすっきり広がる清涼感と酸味と甘みのバランスがよく、飽きのこない味わい。トースト、紅茶、ヨーグルトに。

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シチリア シチリアレモン LIMONE 125g

はちみつ シチリア島 シチリアレモン LIMONE 125g

2,808円(税込)

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ジューシーな甘みと爽やかな酸味が魅力。ハードチーズやダージリンティーに合わせるとフルーティーな味わいに。

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はちみつ シチリア タイム TIMO 125g

はちみつ シチリア島 タイム TIMO 125g

2,808円(税込)

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杏ジャムのような濃厚さとハーブの香り。バゲット、ライ麦パン、ハードチーズに。

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