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はちみつ フランス プロヴァンス PROVENCE 250g
商品番号 1024211
プロヴァンス地方の夏に咲く、ブラックベリー、栗などから採れる百花蜜。ほんのりフルーティーで穏やかな甘み。紅茶やトーストに合わせると、やわらかな花の香りがふわっと拡がります。コクのあるまろやかな甘さは、ミルクティーやブルーチーズとも好相性。
4,752円(税込)
商品の特長
南フランスのプロヴァンス地方は地中海性気候の恩恵を受け、豊かな自然が広がる地域。その自然の中で採れるブラックベリーや栗の花々の百花蜜は、ほんのりフルーティーな香りを持つ、やわらかなコクのある甘さが魅力。温かい紅茶やミルクティーに合わせると、フルーティーな香りがふわっと引き立ちます。こんがり焼いたトーストに合わせる時は、クリームチーズと合わせてリッチに楽しむのもおすすめです。コクのある甘みは、ブルーチーズの塩味ともバランス良くマッチします。塩気をマイルドにしつつ、後味は爽やかに。花の香りが強すぎないので、チーズの風味も引き立ててくれます。 | 商品名 | フランス プロヴァンス PROVENCE 250g |
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| 植物の種類 | 百花蜜 |
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| 養蜂家 |  トーマス・ぺルノー氏 5歳ころから養蜂場に行っては養蜂を学んでいき、今年で養蜂歴27年目のベテラン養蜂家です。フランスに300か所、スペインに10か所の養蜂場があり、4500箱の巣箱を持って、多様なはちみつを収穫しています。自然に優しい養蜂、はちみつに熱を加えない、みつばちによる自然発生的なポリネーションを通じ、自然をもっとよくすることが目標です。自然は、現世代のものではなく、子孫のものだという認識を持って、養蜂に望んでいます。 |
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| 採蜜地 | フランス プロヴァンス |
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| 採蜜地について | プロヴァンスは、イタリアと地中海に接するフランス南東部にある地域で、南アルプスから丘陵地帯にあるブドウ畑、オリーブ畑、松林、ラベンダー畑にまで広がる多様な景観で知られています。南にあるコート・ダジュールの海岸沿いには、ニースやサントロペ、カンヌのような華やかなリゾート都市があります。タイムやセージ、ローズマリーなどのハーブが自生するプロヴァンス地方では、庭先で摘み取ったハーブを乾燥させてブレンドした「エルブ・ド・プロヴァンス」が料理に大活躍。肉や魚にまぶしてローストしたり、スープや煮込み料理に加えて爽やかな香りを付けたり、幅広く使われています。 |
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| 味わい |  |
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| 香り |  |
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| おすすめの食べ合わせ | |
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| 注意事項 | - はちみつは豊富な栄養素を含み、美容や健康維持などにおすすめの自然食品として知られていますが、1歳未満の子供に与えないでください。
- 商品写真は採蜜時期により多少の濃淡がございます。
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