はちみつ 和歌山 はぜの木 125g

商品の特長
ウルシ科の樹木で山野に生息し、5〜6月に黄緑色の小さな花を付けるはぜの木。秋には茶色い果実を付けます。その果皮からはロウ（蝋）が採れ、和ロウソクの原料と使われています。紅葉の頃は葉が真っ赤に染まりとても美しい樹木です。はぜの木の花から採れるはちみつは、緑茶を思わせる清涼感のある甘みと、爽やかな香りが魅力。紅茶や緑茶に合わせると、茶葉の香りを引き立てるマリアージュに。フルーツやヨーグルトとの酸味とも相性が良く、オリエンタルな風味が楽しめます。モッツァレラチーズとの組み合わせも。水牛のチーズの個性をほどよくマイルドにし、旨味だけを味わい深く引き上げてくれます。ブラックペッパーで味わいを引き締めると完成されたバランスに。