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はちみつ シチリア島 イブレイの花々 MILLEFIORI IBLEI 125g
商品番号 1414111
シロツメクサ、アザミ、レンゲなどイブレイ山脈に自生する野の花々から採れる百花蜜。やわらかな花の香りと程よい甘みのバランスが良いやさしい味わいは、ミルクティーに合わせて。心地良い花の香りがふわっと拡がります。クリームチーズやヨーグルトにも。ココ氏のはちみつは全てイタリアのオーガニック認定(ICEA)を受けています。また、はちみつの風味を壊さないため熱処理を一切行わないことを方針としています。シチリア島の手付かずの自然の中で採れたこだわりのはちみつです。
2,592円(税込)
| 1a.手提げ袋/巾着袋 |
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商品の特長
シチリア島のイブレイ山脈に自生するシロツメクサ、アザミ、レンゲなど野の花々から採れる百花蜜。自然を愛する養蜂家アントニノ・ココ氏から届いた新しいはちみつです。ココ氏のはちみつは、はちみつが結晶する前に濾過から瓶詰までのすべての工程を行うので、加温や加熱を一切しません。採れたての香りをよりお楽しみいただけます。イブレイの花々のはちみつは、やわらかな花の香りと程よい甘みのバランスが良いやさしい味わい。ミルクティーのまろやかな味わいと心地よくマッチします。クリームチーズの酸味とも好相性。やさしい甘みとバランス良くマッチし、チーズの軽やかなコクが百花蜜ならではの花の香りをより引き立てます。毎朝のヨーグルトに合わせても。 | 商品名 | シチリア島 イブレイの花々 MILLEFIORI IBLEI 125g |
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| 植物の種類 | 百花蜜 |
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| 養蜂家 | 
アントニノ・ココ氏
ココ氏が養蜂を始めたのは、彼が20歳だった1981年から今年で養蜂歴34年です。養蜂を始めて7年後、NGO活動の一環で、各国に養蜂を教えに行ったこともあるそう。ココさんの養蜂場は、カターニア市内から車で1時間くらいしかかからないエトナ山周辺に点在し、20か所、340個の巣箱を持っています。自然や環境をよく観察することが、養蜂業を営むにあたって、ココさんがもっともこだわっていることです。 |
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| 採蜜地 | シチリア島ラグーザ県・イスピカ（イブレイ山脈） |
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| 採蜜地について |
イブレイ山脈（Monti Ibrei、ハイブレアン山脈とも）は、シチリア島南東部、ラグーザ県からシラクーザ県、カターニア県に跨る山脈です。標高はそれほど高くなく、最高峰のラウロ山は986m。元々は高原でしたが、川の流れによって削られ、いくつもの深い峡谷ができました。沿岸部では地中海性気候を活かした農業が盛んで、段々畑ではオリーブやブドウ、柑橘類、アーモンドなどが栽培されています。モンティ・イブレイは、オリーブオイルのDOP（イタリアの原産地呼称保護制度）としても知られています。 |
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| 味わい |  |
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| おすすめの食べ合わせ | |
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| 注意事項 | - はちみつは豊富な栄養素を含み、美容や健康維持などにおすすめの自然食品として知られていますが、1歳未満の子供に与えないでください。
- 商品写真は採蜜時期により多少の濃淡がございます。
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