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5歳ころから養蜂場に行っては養蜂を学んでいき、今年で養蜂歴27年目のベテラン養蜂家です。フランスに300か所、スペインに10か所の養蜂場があり、4500箱の巣箱を持って、多様なはちみつを収穫しています。自然に優しい養蜂、はちみつに熱を加えない、みつばちによる自然発生的なポリネーションを通じ、自然をもっとよくすることが目標です。自然は、現世代のものではなく、子孫のものだという認識を持って、養蜂に臨んでいます。
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1,512円(税込)
シャンパンで有名なシャンパーニュ地方の花々の百花蜜。コクのある甘みに穏やかな酸味が加わった深みのある味わい。
1,728円(税込)
もみの木の樹液の甘露蜜。エスプレッソのような香ばしさと 濃く深い味わい。パンケーキ、クロワッサンに。
2,808円(税込)
ブルゴーニュ地方で採れたブラックベリーの花のはちみつ。フルーティーで穏やかな甘みが特徴です。
1,620円(税込)
1,404円(税込)
ガリグとは南仏に広がる野生のハーブに覆われた乾燥した大地のこと。程よい酸味とミネラルの香り。
3,186円(税込)
口の中に広がるハーブの味わい。トースト、レモンドリンク作り、シェーブルチーズに。
2,376円(税込)
売り切れ
清涼感のあるミルクジャムのような味わい。ミルクティ、ブリオッシュ、カフェオレに。
1,296円(税込)
2,592円(税込)
まろやかな甘みと心地よい清涼感。紅茶、バタートースト、コンテチーズに。
キレのあるカスタードクリームのような味わい。コーヒー、紅茶、ブルーチーズに。
カスタードクリームのような味わい。ヨーグルト、バケット、コーヒーに。
2,970円(税込)
清涼感のあるハーブの芳しい香り。ハーブティー、トースト。ハード系チーズに。
香り高くナッツペーストのような味わい。全粒粉パン、クロワッサン、コーヒーに。
白あんのような豊かな味わい。バタートースト、紅茶、お料理に。
3,780円(税込)
桜餅のような味わいとクリーミーな食感。パンドミ、紅茶、ホットミルクに。
2,052円(税込)
甘酸っぱい香りとまろやかな甘み。ミルクティ、ヨーグルト、ブルーチーズに。
ほっくりとしたまろやかな甘み。ミルクティ、ヨーグルト、ブルーチーズに。
5歳ころから養蜂場に行っては養蜂を学んでいき、今年で養蜂歴27年目のベテラン養蜂家です。フランスに300か所、スペインに10か所の養蜂場があり、4500箱の巣箱を持って、多様なはちみつを収穫しています。自然に優しい養蜂、はちみつに熱を加えない、みつばちによる自然発生的なポリネーションを通じ、自然をもっとよくすることが目標です。自然は、現世代のものではなく、子孫のものだという認識を持って、養蜂に臨んでいます。