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5歳ころから養蜂場に行っては養蜂を学んでいき、今年で養蜂歴27年目のベテラン養蜂家です。フランスに300か所、スペインに10か所の養蜂場があり、4500箱の巣箱を持って、多様なはちみつを収穫しています。自然に優しい養蜂、はちみつに熱を加えない、みつばちによる自然発生的なポリネーションを通じ、自然をもっとよくすることが目標です。自然は、現世代のものではなく、子孫のものだという認識を持って、養蜂に臨んでいます。
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1,512円(税込)
栗、樫、キイチゴなどの蜜。木々を思わせるウッディな香りとほろ苦さ。乳製品と。
1,404円(税込)
カスタードクリームのような味わい。ヨーグルト、バケット、コーヒーに。
2,592円(税込)
売り切れ
白あんのような豊かな味わい。バタートースト、紅茶、お料理に。
1,944円(税込)
桜餅のような味わいとクリーミーな食感。パンドミ、紅茶、ホットミルクに。
3,564円(税込)
やさしい花の香り、あっさりとまるみのある甘さ。バタートースト、パンケーキ、スコーンに。
1,620円(税込)
ブルゴーニュ地方で採れたブラックベリーの花のはちみつ。フルーティーで穏やかな甘みが特徴です。
2,970円(税込)
清涼感のあるハーブの芳しい香り。ハーブティー、トースト。ハード系チーズに。
1,728円(税込)
メープルシロップを煮詰めたような味わい。パンケーキ、クロワッサン、クリームチーズに。
3,186円(税込)
口の中に広がるハーブの味わい。トースト、レモンドリンク作り、シェーブルチーズに。
1,296円(税込)
キレのあるカスタードクリームのような味わい。コーヒー、紅茶、ブルーチーズに。
2,376円(税込)
清涼感のあるミルクジャムのような味わい。ミルクティ、ブリオッシュ、カフェオレに。
ドライプルーンのようなフルーティーさ。ライ麦パン、コーヒー、クリームチーズに。
1,836円(税込)
もみの木の樹液の甘露蜜。エスプレッソのような香ばしさと 濃く深い味わい。パンケーキ、クロワッサンに。
5歳ころから養蜂場に行っては養蜂を学んでいき、今年で養蜂歴27年目のベテラン養蜂家です。フランスに300か所、スペインに10か所の養蜂場があり、4500箱の巣箱を持って、多様なはちみつを収穫しています。自然に優しい養蜂、はちみつに熱を加えない、みつばちによる自然発生的なポリネーションを通じ、自然をもっとよくすることが目標です。自然は、現世代のものではなく、子孫のものだという認識を持って、養蜂に臨んでいます。