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敬老の日の感謝私が鍵っ子にならなかったのはおじいちゃん、おばあちゃんがおうちに居てくれたから。おじいちゃんは戦時中の堅パンから柔らかなパンに変わりゆく流れを肌で感じて平和に豊かになっていく日本を感じたっていってた。それからずっと朝はパン食。パンにはちみつやバターをたっぷり塗って大きめのマグカップでホットミルクを飲むのがおじいちゃん、おばあちゃんの習慣。ひ孫を抱っこしてほしいし、おじいちゃん、おばあちゃんいつまでも健康でいてくださいね。

スペイン レモン(ロセンド氏) LLIMONER

柔かな酸味とキレの良いフルーティーな甘さ。レモンジャム(レモンマーマレード)のような爽やかな味わい。香り高いレモンの皮のような柑橘独特の爽やかな香り。 

おすすめのマリアージュフルーティーな甘さはヨーグルト、フルーツ、紅茶、青カビチーズに。

はちみつコンフィチュール いちご

たっぷりのスペイン産ラベンダーのはちみつで、国産いちごを煮込んだ特製コンフィチュール。酸味と甘みのバランスが絶妙で、スプーンでそのままいただきたいスイーツのような美味しさです。

おすすめのマリアージュヨーグルトにあわせて。トースト、パンケーキ、フレンチトーストに添えてもおいしくお召し上がりいただけます。


さんまの山椒炊き

はちみつが青魚の臭いを抑え、しっかりとしたコクを加えます。常備菜、お弁当にも

<材料> 2人分
さんま:2尾
酢:60ml
水:120ml
実山椒(または山椒の佃煮):大さじ1
木の芽:少々
A
はちみつ:大さじ1
醤油:大さじ2

<作り方>
  1. さんまは頭と内臓を除いて3等分に切る。水で洗いペーパータオルで水分を拭き取る
  2. 鍋に酢と水を入れて火にかけ、沸いたら1.と実山椒を加えて中火で10分間煮る。A.を加えて汁気が少し残る程度まで煮詰める。器に盛り木の芽を添える。



<季節の行事> 中秋の名月・敬老の日

<旬な食材> 松茸・葉唐辛子・梨・昆布