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積み重ね1日1日の積み重ねが1ヶ月1ヶ月になり1年1年になる。振り返り反省することは大切だけど過ぎてしまった日はコトは戻らないので前を向いて考えていくコトが大切だと思う。普通の毎日は当たり前ではなく、毎日普通に過ごせているコトも感謝しないといけない。仕事でも1人で動いた結果じゃなく周囲のサポートや見えない所でサポートしてくれる方がいるから成果がでたことなんだ。恋愛も同じ。お互いを尊重し足りないところを補える関係でこれからもいたいと思う。健康もそうだね。幼い頃から、愛情を注いでくれ食育に力を入れてくれここまで健康に育ててくれた両親に感謝。日々の積み重ねが明日に繋がる。だから自分の未来は自分で作れる。今年1年お疲れ様でした。来年も沢山笑いあえる1年でありますように。

フランス そば SARRASIN

ナッツペーストのような濃厚な甘みとコクに、ローストしたナッツのような香ばしい香り。香ばしくて濃厚な個性派はちみつ。全粒粉パン、クロワッサンに。そばのはちみつは他のはちみつと比べ、鉄分やミネラルを多く含んでいると言われています。健康のため、毎日スプーン1杯ストレートで召し上がるのもおすすめです。

おすすめのマリアージュ全粒粉パン・クロワッサン・コーヒー

LE MIEL TOKYO (ル・ミエル・トウキョウ)

ラベイユオリジナルの東京はちみつ。ラベイユ自社養蜂場の百花蜜は、東京に残る豊かな自然から採れた、たくさんの花々の香りが楽しめる風味豊かなはちみつです。しっかりとした甘さとコク。きめ細やかな酸味にやさしい花の香り。わずかに感じる白ぶどうのようなフルーティーさ。バタートースト、ストレートティーに。

おすすめのマリアージュトースト、ストレートティー、ヨーグルト


はちみつクリームトライフル
砂糖を使用せずに作ったチョコレートクリームと生クリーム。優しく自然なはちみつの甘さを味わえるケーキです。

<材料> 10人分
生クリーム
はちみつ:大さじ2
生クリーム:200ml

チョコレートクリーム
はちみつ:120g
卵黄:3個
薄力粉:40g
牛乳:400ml チョコレート(カカ
オ70%):100g

  1. <チョコレートクリーム>ボウルに卵黄を入れ泡だて器で溶きほぐす。はちみつ、薄力粉、牛乳の順に加え都度滑らかになるまでよく混ぜる。濾し器で濾して鍋に入れ、ヘラで混ぜながら弱火にかけて加熱し、とろみがついたら火を止める。温かいうちにチョコレートを加えて混ぜ、粗熱をとる。
  2. <生クリーム>生クリームとはちみつをボウルに入れる。生クリームを入れたボウルよりひと回り大きなボウルに氷水を入れ、生クリームを入れたボウルを冷やしながら八分立て(クリームをすくうとツノが立つ)にする。
  3. 1、2、フルーツは飾り用に適量とり分けておく。器にスポンジケーキを一口大に切って敷きつめる。その上にフルーツ、1、2の順に重ねる。飾り用にとり分けた 1、2、フルーツを飾る。



<季節の行事> クリスマス 冬至

<旬な食材> 慈姑・芽キャベツ・鮟鱇・国産レモン・鱈場蟹・蕎麦