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幸せのマリアージュ新酒、この時期限定なんていう言葉に弱いのは私だけじゃないはず。ワインも普段あまり飲まないけど、ボジョレーは美味しいブルーチーズで楽しみたい。今年は少し奮発してボジョレーヴィラージュヌーヴォーに。美味しいワインと美味しいチーズ。そしてブルーチーズには最高のはちみつを。幸せのマリアージュの完成です。

フランス ラズベリー FRAMBOISIER

まろやかでやさしい甘みとほのかな酸味。フルーティーながらも、キャラメルクリームやバタークリームを思わせる濃厚さも感じられます。ラズベリーを思わせる酸味とマロンのようなほっくりとした甘み、少しスモーキーな印象があります。

おすすめのマリアージュミルクティー、ヨーグルト、ブルーチーズ

フランス リンデン(菩提樹) TILLEUL

ハーブの芳しい香りに樹木の清涼感を合わせ持つ香り。ミネラルを感じる個性的な味わいと後味に残る清涼感が特徴。

おすすめのマリアージュハーブティー、ハード系チーズ


はちみつグリューワイン

<材料> 2杯分
はちみつ:小さじ3〜5(お好み) 水:100cc
赤ワイン:100cc
クローブ:1〜2片
シナモンスティック:2〜3cm(粉少々でも可)

  • 手鍋に水100tを入れ、砕いたクローブ、シナモンを加えて煮立たせる。
  • はちみつを入れて、溶かす。
  • 赤ワインを入れ、沸騰直前に火を止める。
  • 茶こしでこして、カップに注ぐ。ーブンを180℃に予熱する。



  • <季節の行事> ボジョレヌーヴォー解禁 立冬

    <旬な食材> 滑子・春菊・花梨・柳葉魚・新海苔・小豆魚