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解放スペシャルナイトこの数年、渋谷や新宿はすごい仮装の方とすれ違うんだけど、Hallowe'enはもともとは秋の収穫を祝うお祭りのコト。でも、それより大人も子供も仮装をすることにより非日常を楽しむのが日本のハロウィンの特徴かな。子供たちにとってはキャンディやお菓子を沢山もらえるスペシャルディでもある。大人も子供も年代も性別を超えて非日常を思いっきり楽しむことが、現実を頑張る為にも必要かも。子供だけじゃなく大人にとっても解放できる素敵な夜。

マヌカ プレーン キャンディ

ニュージーランド産マヌカを使った、のどにやさしいはちみつキャンディです。

おすすめのマリアージュミルクティー、ストレートティー・珈琲

ニュージーランド かぼちゃ PUMPKIN

大きな黄色い花から採れたかぼちゃのはちみつ。口の中でスーッと溶ける柔らかな口当たり。ほんのりと塩気を感じ、丸みのあるほっくりした甘みで、誰からも好まれるやさしい味わいのはちみつです。

おすすめのマリアージュまるみのあるやさしい甘みを活かして煮物やお菓子作りに。バタートーストやパンケーキにも。


クリームチーズ入りかぼちゃマフィン

<材料> 6個分
バター(常温で柔らかくしておく):85g
牛乳(常温):85g
はちみつ:60g

A
薄力粉:120g
ベーキングパウダー:4g
シナモンパウダー:適量

かぼちゃ:150g
クリームチーズ:60g
かぼちゃの種:適量


<作り方>
  1. かぼちゃは種とわたを取り除きラップに包んでレンジで加熱し、柔らかくする。
  2. 皮を取り除き、100g分をフォークでつぶし、残りの50gは1cm角に切る。
  3. オーブンを180℃に予熱する。
  4. ポマード状にしたバターにはちみつを混ぜ合わせる。
  5. 2.でつぶしたかぼちゃを4.に加え、牛乳を4回ぐらいに分けて入れ、混ぜる。
  6. 合わせてふるったAを5.に加え、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
  7. マフィン型に生地をティースプーン1杯ずつ入れ、その上にクリームチーズを10gずつ入れる。残りの生地は均等に分けて入れる。型を上から軽く落とし、空気を抜く。
  8. 2.で角切りにしたかぼちゃとかぼちゃの種を飾り、180℃のオーブンで25〜30分焼く。



<季節の行事> ハロウィン

<旬な食材> 銀杏・かぶ・栗・秋刀魚・ごま