ブルガリアからの贈り物

フランス・イタリアなどに近い気候風土を持ち、良質なはちみつが採れる“ブルガリア”から新しいはちみつが届きました。
ラベイユでは11カ国目となるブルガリア。今回は３人の確かな腕を持つ養蜂家から仕入れた４種類のはちみつをご紹介いたします。それぞれ異なる豊かな香りと味わいをお楽しみ下さい。

BULGALIA-ブルガリア-

肥大な大地をもつ ブルガリア

国土の1/3を山岳地域が占める山がちな国で都市部を離れると雄大な景色を目にすることができます。世界的にも有名なバラの生産地でバラの谷と呼ばれる地帯では旬になると一面に咲き誇る景色が広がります。種を蒔けば立派な植物が実るというような肥大な大地をもつ農業国で、黒海沿岸は地中海気候に恵まれ、果樹やワインの産地として有名です。

ブルアガリアとハーブ

山々には自生するハーブも多く、ハーブ輸出国では世界上位に数えられるブルガリア。そんなブルガリアには古くから自然治癒力を高めるハーブを大切にする文化が受け継がれてきました。様々なハーブティーが街中で売られており、ハーブを処方してくれる薬局があったり、店先に高く積まれたハーブを見かけることができます。

食文化 ヨーグルトとハーブティー

言わずと知れたヨーグルト消費国であり、国民１人あたりの年間消費量は約50kg ( !! )とも言われています。デザートとしてもちろんご飯にかけたり、スープにしたりと様々な料理で食卓に上がるそうです。
そしてハーブ文化のあるブルガリではたくさんのハーブティーが飲まれています。ブルガリアでしか手に入らない「ムルサルスキー」が有名です。ハーブティーにははちみつを入れて楽しむのがスタンダード。

ブルガリアのはちみつをご紹介

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  ブルガリア産 コリアンダー別名パクチーとも呼ばれるハーブの珍しいはちみつ。まろやかな甘さと、ほんのりハーブらしい爽やかさを感じられる味わい。トマト料理に甘みをつけたり、アンチョビ料理、アジア系料理の味の仕上げ・隠し味にも。
  
  ＜養蜂家＞ヤンチョ・ヴァルチェフ 氏
  
  125g ￥864（税込）250g ￥1,620（税込）

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  ブルガリア産 ひまわりフルーティーな酸味と、まろやかな甘さが癖になるはちみつ。元気が出るようなフルーティーな味わいは、バケットやクリームチーズ、バタートーストのアクセントになります。
  
  ＜養蜂家＞ ロスティスラフ・ラシェフ 氏
  
  125g ￥864（税込）250g ￥1,620（税込）

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  ブルガリア産 ラベンダー上品なお花の香りと、優しい甘さに癒されるラベンダーのはちみつ。バニラアイスに合わせてスイーツ感覚でも。紅茶やミルクティーに合わせれば素敵なティータイムに。
  
  ＜養蜂家＞マリヤン・ミルチェフ 氏
  
  125g ￥972（税込）250g ￥1,782（税込）

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  ブルガリア産 アカシアとろーっとなめらかな質感。口の中で広がるはちみつらしいしっかりとした甘さは、甘いものが好きな方におすすめ。朝のトースト、ヨーグルト、フルーツ、白カビチーズ、何にでも合わせやすいです。
  
  ＜養蜂家＞ ロスティスラフ・ラシェフ 氏
  
  125g ￥972（税込）250g ￥1,782（税込）

ブルガリアのはちみつギフト

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  ブルガリアの贈り物
  (デュオ)

  別名パクチーとも呼ばれるまろやかな甘さとハーブの爽やかさが感じられる「ブルガリア コリアンダー」と、元気が出るようなフルーティーな味わいの「ブルガリア ひまわり」のセット。￥1,840（税込）

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  ブルガリアの贈り物
  (トリオ)

  別名パクチーとも呼ばれるまろやかな甘さとハーブの爽やかさが感じられる「ブルガリア コリアンダー」と、元気が出るようなフルーティーな味わいの「ブルガリア ひまわり」、とろーっとなめらかな質感でしっかりとした甘さの「ブルガリア アカシア」のセット。￥2,706（税込）