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ラベイユのUMFマヌカはちみつ
  • スー・クア&マーク・クア
  • ラベイユの
    UMFマヌカはちみつ

    ラベイユのUMFマヌカはちみつは、良質なマヌカはちみつが採れることで知られるニュージーランド北島の最東端イーストケープで採れています。イーストケープはニュージーランド最大の都市オークランドから車で7〜8時間かかる、一番近い村でもたった400人の村民しか住んでいない、大自然の中にあります。マオリ族のスー・クア氏は、代々受け継いだマヌカの森を守りながら、夫のマーク・クア氏や仲間たちと一緒に、マヌカはちみつを採蜜しています。

    通常、マヌカに関わらず多くのはちみつは、企業が複数の養蜂家から買付け、品質を均一化するために工場でミックスされることが一般的です。そのため採蜜地や養蜂家を特定することは困難です。ラベイユのUMFマヌカは採蜜地、養蜂家がわかる数少ないマヌカはちみつです。

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  • マヌカ
  • MANUKA HONEY

    …ニュージーランドに原生するハーブの木から採れた、濃厚でスパイシーな味わいのはちみつ。ニュージーランドの先住民マオリ族は、古来よりマヌカの樹液やオイルを日々の生活に取り入れてきました。「マヌカ」はマオリ語で「癒し」という意味です。最近ではその特別なパワーがテレビや雑誌で取り上げられ、歌手や俳優、アナウンサーなど声を使うお仕事の方、薬ではなく食品で健康を維持したい方などに、幅広く人気が高まっています。



  • UMFとは

    …1981年ワイカト大学のピーター・モラン教授はマヌカのはちみつの中に特別な抗菌活性があることを発見し、これをUMF(Unique Manuka Factor)と名付け、その活性度をフェノール水溶液の濃度に対応させる検査方法を開発しました。数値が高くなるほど有用性が高いとされています。
    マヌカはちみつには、MGO、MGSなどいくつかの認証がありますが、UMFは唯一、メーカーから独立した第三者機関(UMFHA)が認定を行い、定期的にサンプリング調査を行うことでその信頼性を保っています。
  • Unique Manuka Factor



  • ニュージーランド産のはちみつについて

    …日本の約70%の面積の国土に、たった440万人しか暮らしていないニュージーランドは、過度な開発や工業汚染がなく、広大な自然が広がる緑豊かな国土はミツバチが安心して暮らすのに、まさに理想的な環境です。このためニュージーランドではミツバチに医薬品を使用しない自然な養蜂が可能になっています。また、ニュージーランド政府は世界中に横行するマヌカはちみつの偽物を排除するため、2018年2月より新しい輸出基準を設けました。新しい輸出基準に従い、4種類の化学物質数値とDNA検査に合格したものはマヌカはちみつ、それ以外はマヌカブレンド、またはマルチフローラルマヌカと呼ばなければならなくなりました。



ニュージーランド