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エチオピア モカコーヒー MOCHA COFFEE
商品の特徴

コーヒーの花から採れたはちみつ。コーヒーそのものを思わせるほろ苦さとドライプルーンのようなフルーティーさ。程よい酸味。後味にかすかにミネラルの印象もあります。
コーヒー豆を思わせる香ばしい香りとドライプルーンを思わせるほのかにフルーティーな香りです。

採蜜地はこんなところ

エチオピア最大規模のコーヒー農園で約10,000ヘクタールの広大な土地。農薬を使わずにオーガニックのコーヒーを栽培しています。コーヒーを育てるためには、コーヒーの樹を直射日光から守るため、日傘のような役割をさせるための樹が必要。ベベカでは、この樹を人工的に植えておらず、もともとあった土地を活用しています。
コーヒーの花は一斉に開花し、農園は雪景色のように真っ白で、幻想的な光景が広がりますが、たった数日で、まるで雪が解けるように散ってしまいます。

おすすめのマリアージュ

○コーヒーやカフェオレにたっぷりめに入れて。コクと少しフルーティーな印象が加わり、奥深い味わいに。
○サクサクのクロワッサンにかけて。マスカルポーネチーズやクリームチーズを添えても。
○パンケーキに無塩バターを添えたところにたっぷりとかけて。ほろ苦さも楽しめる上品なスイーツに。
○クリームチーズとあわせても。

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[2000円〜3000円未満]
ミエル・マリアージュ【コーヒー】 

[10000円〜]
世界のはちみつテイスティングセット

 
 

 
 
スタッフからお客様に伝えたいひとこと

【ゴルゴンゾーラ・ドルチェに合わせて】
個性の強いはちみつには、同じく個性的なブルーチーズを。中でもほんのりミルクの甘みを感じるドルチェタイプと合わせるのがおすすめです。
ブルーチーズの風味と塩味が少しマイルドになり、コーヒーキャンディーを思わせる味わいです。ほんのりと感じるスモーキーさは、モルトウィスキーのおつまみとしても楽しめます。(ラベイユ本店スタッフ)



エチオピア モカコーヒー MOCHA COFFEE

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養蜂家 テシャガール・ティラフン氏
販売価格
1,296円
 (消費税込・送料別・手数料別)
採れた場所 エチオピア ベベカ

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125g 1,296円
250g 2,376円

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